Torta de Fresas

Ingredientes:
-Biscocho:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina de trigo
Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, luego la azúcar, y por último la harina, llevar al horno en un molde previamente engrasado. Va a estar lista cuando le introduces un palito o cuchillo en el medio y sale limpio.
-Sirop:
400 cc. de agua
300 gr. de azúcar
120 cc. de licor
Llevar al fuego el agua y el azúcar, hacer un melao sencillo, bajar del fuego, cuando enfríe agregar el licor.
-Crema Pastelera:
1 litro de leche
250 gr. de azúcar
6 yemas de huevos
60 gr. de harina
60 gr. de maizena
Colocar al fuego la leche y agregar la mitad de la azúcar, bajar del fuego. Batir las yemas hasta blanquear agregar la otra mitad de la azúcar, agregar la leche poco a poco, la harina y la maizena, dejar de batir y llevar al fuego nuevamente, remover por unos 15 mint. bajar del fuego y dejar enfriar, tapar muy bien y llevar al refrigerador.
-500 gr. de mantequilla
Suavizar la mantequilla, y agregar poco a poco la crema pastelera(que debe estar como una pasta gruesa) batir muy bien hasta que parezca puré de papas.
-Fresas
Cortar el biscocho en 2 capas, cada capa humedecer con el sirop, colocar fresas picadas, y crema. Decorar con fresas y la crema si se desea.

Torta Charlotte

Ingredientes:
1 caja de plantillas
400 gr.chocolate bitter
1 litro de crema de leche para batir
1 taza de agua
1 taza de azúcar

Preparación:
Colocar al fuego la azúcar con el agua y hacer un melao suave. Tomar 1/2 litro de crema para batir calentar y echar sobre el chocolate hasta fundir. Batir el otro 1/2 litro de crema hasta medio montar. Cuando la crema este a medio batir agregarle la mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Colocar debajo y alrededor de un envase o aro las plantillas humedecidas en el melao, luego verter la mitad de la mezcla luego unos pedacitos de plantillas y luego el resto de la crema. Se decora con fresas o con chocolate rallado y se refrigera.

Ponqué de Limón

Ingredientes:
125 gr. de mantequilla
175 gr. de azúcar
2 huevos
175 gr.de harina de trigo con leudante
4 cucharadas de leche liquida
ralladura de limón al gusto
Sirop:
1/4 taza de jugo de limón
100 gr. de azúcar

Preparación:
Batir hasta cremar la mantequilla con el azúcar, luego agregar los huevos uno a uno, agregar la harina, la leche y la ralladura, llevar al horno hasta que se le introduzca un palito o cuchillo en el medio y salga limpio. Llevar al fuego el limón y la azúcar hasta que se haga un sirop, al sacar el ponqué del horno dejar que enfrie un poco y se baña con el sirop por encima.

Torta Frisana

Ingredientes:
4 tazas de leche
4 yemas de huevos
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de maizena
Maní triturado
Plantillas
Decoración:
4 claras de huevos
3/4 taza de azúcar

Preparación:
Licúe 3 tazas de leche (reserve 1),con las yemas, la leche condensada,la vainilla y lleve a fuego lento. En la taza restante de leche disuelva la maizena y agregue a la preparación anterior cuando este hirviendo y revuelva constantemente. Saque del fuego y agregue el maní. En un molde refractario intercale capas de galletas o plantillas y de la crema preparada, hasta que la ultima capa sea de crema. Para decorar, bata las claras a punto de suspiro y añada la azúcar poco a poco hasta formar picos. Decorar al gusto y colocar por encima maní o lluvia de chocolate o de colores según su gusto.

Torta de Jojotos

Ingredientes:
5 jojotos
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de harina de trigo

Preparación:
Desgrane los jojotos y licuelos con los huevos, la mantequilla, sal, leche condensada y la harina, hasta que todo se mezcle muy bien. Vierta la preparación en un molde enmantequillado y hornee.

Torta de Melocoton

Ingredientes:
1 taza de harina con leudante
2 cucharadas de maizena o fécula de maíz
1 taza de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 lata de melocotones en almíbar
Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche
2 cucharadas de maizena
6 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevos
1 cucharadita de vainilla o cascara de limón

Preparación:
Batir las claras a punto de nieve, luego agregar las yemas una a una, luego la azúcar, la harina unida con la maizena, unir en forma envolvente muy bien, y llevar al horno.
Calentar la leche, y agregar la azúcar, las cucharadas de maizena disueltas en un poquito de leche, la vainilla y de último las yemas, unir muy bien, bajar del fuego y dejar enfriar.
Cuando la torta este lista y fría, cortala en dos mitades, baña las dos mitades con licor (si lo deseas) y el almíbar de lata del melocotón, agregale la crema pastelera y trocitos de melocoton, vuelve a tapar la torta y decora a tu gusto,preferiblemente con glass y melocotones por encima. Llevar al refrigerador

Torta Tres Leche de Chocolate

Ingredientes:
Biscocho:
100 gr. de harina
5 huevos
25 gr. de maizena o fécula de maíz
125 gr. de azúcar
Leches:
1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
1 lata de crema de leche
1 barra de chocolate de 125 gr.

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta triplicar el tamaño, se une la harina con la maizena y se le agrega a la mezcla anterior con movimientos envolventes, se lleva al horno.
Derretir el chocolate a baño de maría, bajar del fuego, agregar la crema de leche, batiendo muy bien, luego la leche condensada y la leche evaporada. Al sacar la torta del horno, perforarla con un palito o cuchillo para introducirle la mezcla que se hizo con las leches y el chocolate, dejar enfriar y llevar al refrigerador

Torta de Zanahoria

Ingredientes:
250 gr. de zanahoria rallada
100 gr. de azúcar
250 gr. de harina
3 huevos
1 vaso de leche
100 gr. de mantequilla
1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:
Se rallan las zanahorias, se le agrega la azúcar, luego los huevos uno a uno, la harina mezclada con el polvo de hornear, el vaso de leche y la mantequilla, se bate y mezcla todo muy bien y se lleva al horno en un envase previamente engrasado.

Torta de Piña

Ingredientes:
4 huevos
2 1/4 taza de harina
1/2 taza de margarina
1 1/2 taza de azúcar
1 taza de jugo de piña
Guindas para decorar
Rodajas de piña
Caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua

Preparación:
Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar la yemas una a una, luego alternar el jugo de piña con la harina y por último agregar las claras a punto de nieve. Hacer un caramelo, llevando al fuego la azúcar y agua hasta que dore y colocar las rodajas de piña y las guindas, verter la mezcla y llevar al horno precalentado hasta que se le introduzca un palito o cuchillo en el medio de la torta y salga limpio. Desmoldar tibia.

Torta de Naranja

Ingredientes:
250 gr. de margarina
250 gr. de azúcar
5 huevos
250 cc de jugo de naranja
ralladura de 2 naranjas
300 gr. de harina
1 cucharadita de polvo de hornear.
Sirop:
125 cc de jugo de naranja
3/4 taza de azúcar

Preparación:
Bata la margarina con el azúcar a medio cremar, agregue los huevos poco a poco y la ralladura de naranja, al estar bien cremoso, incorporar la harina con el polvo de hornear y por último el jugo de naranja. En un molde engrasado y enharinado vierta la mezcla. Lleve al horno precaliente hasta que dore.
Sirope:Lleve al fuego el jugo de naranja con el azúcar y deje hervir un poco, al estar lista la torta sáquela del horno y bañela con el sirope

Torta de Queso

Ingredientes:
Para la base:
6 paquetes de galletas maría
100 gr. de mantequilla sin sal
Crema:
3 cajas de queso crema
1 lata de leche condensada
1 lata pequeña de crema de leche
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de vainilla

Preparación:
Precalienta el horno a 150 °C, mientras mezcla las galletas molidas con la mantequilla derretida hasta que este bien compacta, luego dale forma pegandola a las paredes del envase, y llevalo al horno por 10 mint.
Licúa el queso crema, la leche condensada, crema de leche, vainilla y jugo de limón, hasta que espese, viertela sobre la base de galletas, y llevala al horno por unos 15 mint. aproximadamente. Deja que repose y métela en la nevera por 3 horas o hasta que cuaje.

Consejos para Novatos:
Puedes servir tu torta de queso con el sirop de tu preferencia, con helado.

Marquesa de Caramelo

Ingredientes:
2 tazas de crema de leche
1 lata de leche condensada
3 yemas de huevos
1 taza de leche y 2 cucharadas de maizena unidas
2 paquetes de plantillas
Avellanas, o almendras al gusto
Caramelo:
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua.

Preparación:
Llevar al fuego la azúcar y el agua para hacer un caramelo, cuando este frío, desmoldar y picar en pedacitos.
Llevar a fuego lento la crema de leche, la leche condensada, las yemas una a una, la leche con la maizena, unir muy bien, luego que espese bajar del fuego.
Colocar en un envase las plantillas, una capa de la crema anterior, una capa del caramelo picadito y las almendras en trocitos, asi cada capa, hasta terminar. Si desea puede decorar con almendras y sirop de chocolate y se lleva al refrigerador.

Ponqué con Chispa de Chocolate

Ingredientes:
150 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
4 huevos
1/2 taza crema de leche
1 cuharadita de canela
250 gr. harina
1 barra de chocolate grande

Preparación:
Batir hasta cremar la mantequilla con el azúcar, agregar uno a uno los huevos, la crema de leche, canela, harina y por último el chocolate rallado, llevar al horno en un molde engrasado.

Torta Tres Leches

Ingredientes para el Biscocho:
6 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina con leudante
2 cucharada de esencia o licor al gusto
Ingedientes para las leches:
1 lata leche condensada
1 lata crema de leche
1 lata leche evaporada

Preparación:
Se separan los huevos, se baten las claras a punto de nieve, se le agregan las amarillas, luego la esencia o licor, luego la azúcar y la harina, se une todo muy bien, y se lleva al horno en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
Se unen en una licuadora las leches, cuando el biscocho ya este listo, y todavía este caliente se le abren con un palito o cuchillo perforaciones para vertir poco a poco todas las leches, y que el biscocho lo pueda absorber totalmente.

Consejos para novatos:
Para realizar tus tortas en el horno este debe estar previamente caliente.
Para saber si tus tortas o biscocho están listos, introduce un palito o cuchillo en el centro, si este sale limpio ya están listos.
Si deseas puedes decorar este postre con un glass, el cual puedes hacer con claras de huevos a punto de suspiro y azúcar.

Marquesa de Limón

Ingredientes:
400 gr. de galletas María
1 taza de leche condensada
1 taza de crema de leche
3/4 taza de jugo de limón
1 taza de leche
Ralladura de limón

Preparación:
Se mezcla la leche condensada poco a poco con el jugo del limón, luego se le incorpora la crema de leche y se bate poco a poco hasta lograr un crema espesa. Aparte se remojan las galletas en leche, y se va colocando una capa de galletas y una de la crema hasta terminar con una capa de la crema y se le rocía de ralladura de limón por encima. Se lleva al refrigerador preferiblemente por una noche.

Torta de Chocolate

Ingredientes:
1/2 taza de margarina sin sal.
2 tazas de harina con leudante
1/2 taza de leche
3 huevos
2 tazas de azúcar
3 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de vainilla

Preparación:
Batir la margarina con el azúcar hasta cremar, incorporar uno a uno los huevos, agregar la vainilla, la leche, la harina y el cacao, unir muy bien, y llevar al horno en un molde previamente enmantequillado y enharinado.

Crema para cubrir esta torta:
Ingredientes:
2 cucharadas de margarina sin sal
1 yema de huevo
2 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de leche
3/4 taza de azúcar pulverizada
1 cucharadita de vainilla

Preparación:
En baño de maria mezcle la margarina con la yema, la vainilla, leche, cacao en polvo, agregue la azúcar poco a poco, mezcle muy bien, deje enfriar y vierta en la torta.

Consejos para novatos:
Cremar significa unir muy bien la azúcar con la margarina hasta que se vuelva una mezcla y la margarina se ponga casi blanca.
Para realizar todo tipo de postre en el horno este debe ser previamente encendido y que este caliente al introducir el ponqué.
Para enmantequillar o engrasar tu molde debes colocar mantequilla o margarina y cubrir todo el molde, luego harina y sacar el exceso que pueda quedar de harina.
Si quieres que tu torta tenga un mejor sabor en vez de enharinar el molde con harina lo puedes hacer con cacao.

Ponqué Básico

Ingredientes:
250 gr. Mantequilla
400 gr. Azúcar
4 huevos
400 gr. harina con leudante
1/2 taza de leche
1 cucharadita de vainilla

Preparación:
Batir la azúcar con la margarina hasta que cremar, agregar los huevos uno a uno, después la vainilla, luego agregar la harina, alternándola con la leche. Llevar al horno en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Este postre lleva aproximadamente 45 mint. al horno.

Consejos para novatos:
Cremar significa unir muy bien la azúcar con la mantequilla hasta que esta crema se ponga casi blanca.
Si no tiene harina con leudante, use la todo uso y le agrega 2 cucharada de polvo de hornear.
Para saber si la torta ya esta lista, introduzca un palito, o cuchillo en el centro, si sale limpio la torta ya esta lista.
Enmantequillar o engrasar el molde significa al molde donde se va hacer la torta, se le echa mantequilla y se cubre todo el molde y se le vierte un poquito de harina en todo el molde, para que la torta no se pegue.
El horno debe estar previamente caliente para introducir el ponqué.